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中厨-砧板

4000-6000元
江西-鹰潭 |2年以上经验 |不限学历
公积金 优质企业 社会保险 环境优雅 包住宿 美女多 工作餐
2024-05-18 更新被浏览:
职位描述
招聘人数:2 人 到岗时间:不限 年龄要求:18周岁以上 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况 岗位职责:1.分解总部下达的经营指标,同厨房主管商定各部门月、季、年度经营指标并执行。2.执行总部有关成本控制的规定,督导厨房收验货、粗加工、储存、砧板切配料、成品制作等各环节操作流程及工艺流程的实施。3.熟知原材料供应情况,根据季节、天气、节假日、楼面订餐等情况,审核各部门主管制定的次日原材料申购计划。遇有重要宴会,应亲自与采供部协商,并检查原材料的验收和储存。4.熟知各菜系的出品标准,并掌握特色菜、招牌菜的制作方法。5.主持召开每日餐前例会,检查员工的仪容仪表,总结上个饭市出现的问题,安排本饭市任务,并提出注意事项。6.每饭市顶岗参与实际工作、不间断到各部门巡岗。7.每日餐前巡查厨房各部门的原材料、半成品的准备工作,重点检查招牌菜式及批量加工的半成品的火候、成色、味道。遇有宴会时,还应特别对宴会餐的准备情况进行检查,重点地分配各部门的起菜任务。沽清和急推菜式应在楼面召开班前例会之前以书面形式通知楼面负责人。8.餐中与地喱部做好沟通,掌控出品质量与速度,及时处理催菜、退菜等紧急情况并做好记录工作。9.掌握顾客对出品的反馈情况,每天参加厨房与楼面的沟通会。10.负责厨部财产(厨具、用具、机械设备等)的管理,建立财产登记、维护保养与专人负责制度,教育员工爱惜设备用具,注意维修保养,降低损耗。11.督导厨房各部门日盘点及月盘点工作,抽查、核实其真实性。任职资格:1.初中以上学历,身体健康。2.具备2年以上经验。3.熟悉运用WORD/EXCEL/PPT等基本计算机操作。4.熟悉厨房各岗位的工作流程,熟知客家菜系出品标准及特色菜的制作工艺。5.必须具备较强的出品成本控制及菜式研发能力。6.具有良好的组织协调和领导能力。
职位发布者
邢主? 聊一聊
最近在线时间:2022-11-06 16:11
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地址:江西省鹰潭市龙虎山风景名胜区龙虎山镇天师路18号 查看上班地址
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会员等级
  • 服务业
  • 民营企业
  • 50-200人
  • 5000万
华泉小村是一个文化艺术小村,座落在龙虎山大自然的山水中,环绕在世界画家们所创作的画壁里。在总面积250亩地的小村里,您可以看到艺术家们现场绘制和创作中国山水画、陶瓷、木雕等多种传统艺术作品。在这里,您可以:在艺术、音乐、文化和养生的课程中学习和交流;在中华文化精舍中以互动方式探索中国文化和历史;在美术博物馆中品鉴独特的艺术品收藏。在青山绿水环绕下,希望在繁杂竞争的物质社会,提供人们一个文化、艺术、心灵上的香格里拉,让人们重新回到真、善、美,回到孩子般的好奇心、拥抱自由、和探索创新。奇迹画墙......华泉小村是一个文化艺术小村,座落在龙虎山大自然的山水中,环绕在世界画家们所创作的画壁里。在总面积250亩地的小村里,您可以看到艺术家们现场绘制和创作中国山水画、陶瓷、木雕等多种传统艺术作品。在这里,您可以:在艺术、音乐、文化和养生的课程中学习和交流;在中华文化精舍中以互动方式探索中国文化和历史;在美术博物馆中品鉴独特的艺术品收藏。在青山绿水环绕下,希望在繁杂竞争的物质社会,提供人们一个文化、艺术、心灵上的香格里拉,让人们重新回到真、善、美,回到孩子般的好奇心、拥抱自由、和探索创新。奇迹画墙隐藏于龙虎山脚下的艺术之美感受世界上最美的 奇迹 奇迹 画墙是世界上的室外壁画展品之一。华泉小村环绕在100多幅壁画里,这命名为《奇迹》的室外画墙,是由来自世界各地超过25个国家的艺术家们所创作,分享了他们 奇迹 的故事,奇迹画墙旨在提醒我们,无数的奇迹出现在我们的日常生活中,当你能够停下脚步,为生命中简单丶微小的事情感动,即能听到发自内心的旋律,并得到心灵的平静。我们深信,虽然是短暂的感动, 奇迹 将永存于我们的内心深处。有天奇迹会在你我的生活中出现,人们将体会到在心念转变之下,这世界会变得更美好。中华美术博物馆中华美术博物馆珍藏各地艺术家的油画、压克画、彩画、中国风景画等中、画作多达228幅,均为乐师刘家昌老师所捐赠的私收藏品。他说 我捐赠的美术博物馆不是非常昂贵的东,是纪录公元两千年当代画家的画,供后代参考,百年后再回头看,会很有意思 。刘家昌音乐博物馆(音乐殿堂) 一帘幽梦、在雨中、独上西楼、往事只能回味、我是中国人… ,音乐殿堂是华语音乐大师刘家昌老师的音乐博物馆,保存了许多珍贵的黑胶唱片、CD和照片。他一生做过两千多首歌,曾培育众多华语流行乐,被誉为是二十世纪华人乐坛教父,也是一位在两岸三地都得过终生成就奖的老师。中华文化精舍中华传统文化博大精深、源远流长,成就现代非凡中华文化具有丰富的内涵和深厚的底蕴,透过亲自体悟个中精随来充实自我。华泉小村为了传承及保存中华文化,建立中华文化精舍,以深入浅出的方式展现、传递中华文化的智能,其主题涵盖广泛,包括书法、建筑、哲学、宗教、养生,以及各种形式的舞蹈和艺术。国际美术博物馆集中外艺术展收藏鉴赏研讨交流公众教育和公共文服务的综合性展区域,也是华泉村文化艺术对外展的国际性窗。珍藏公认俄罗斯与中国画家匠心巨作之美术馆。陶瓷文化馆陶瓷蕴含中国的哲学精神,表达出道法自然、天人合一的思想,透过展陈认识陶瓷的历史、流派与运用,实际体验制陶过程,达到寓教于乐的效果,也能在捏陶创作中获得疗愈,使情绪平静、身心平衡。瓷坊中国是瓷器的故乡,瓷器的发明是中国对世界文明的伟贡献,在英文中 瓷器 (china)词已成为 中国 的代名词。瓷坊展出 陶艺泰 周国桢师与中国艺美术师张育贤等精彩作品,是座师博物馆。王永庆生平纪念馆21世纪台湾的企业家与慈善家,台塑企业创办人,在生之时即被称为 经营之神 ,一生生活简朴踏实,全心为社会付出。他的座右铭是 勤劳朴实、止于至善、永续经营、奉献社会 ,事业有成即兴建学校、医院。在内地贫困地区捐赠了4300所明德小学,覆盖近三百万孩童;提供奖学金;捐赠电子耳给耳聋孩童;是中华文化、真善美的表像,后人建了这小村来纪念他。华泉艺文教育基地有人说这是一生看过最美的教室!拥有20间教室的艺文教育基地就座落在大自然里。落地窗外,进入眼帘的是耸立的龙虎山与湖水的相辉映。在这里游客们可以选择自己喜欢的文艺课程,深入体会文化艺术的内涵,与艺术家们互动,达到心灵的洗涤,充实自己的生活,更学习聆听内心的声音。艺术城集结多样风格,打造多元一体的艺术城艺术为感性与理性的体现,既能抽象也能写实,华泉小村为了让每位游客真实地感受艺术之美,旨为打造多元的艺术城。由艺术家工作室、江西及台湾特色商店包含台塑生医、台塑农贸所组成,汇聚中、西方文化风格,满足你对艺术的想象与渴望,让你在艺术氛围中,唤醒内心对美最初的悸动。艺术文化课程开设全方位的体验课程旨在促进创造力和拓展思维方式华泉小村内设有艺文教育基地,共有21间教室。游客可以体验驻村的艺术家和师资所教授集合艺术、养生的多元化课程,包括油画、书法、瑜珈、太极等课程,来探索自我的热情和培养兴趣。养生在山水之间森呼吸,聆听身体深层的呼唤华泉小村山环水绕,负氧离子浓度高,空气质量优良。村内设有养生区,可透过环境、饮食、心理、医疗、运动、生活习惯六大方面的干预,结合度假村式服务,仿若置身于世外桃源中享受全身、心、灵的放松休息。美食以精湛的厨艺征服您的味蕾,享受至高无上的待遇华泉有米其林水淮的宝苑中餐厅以及A.L.Cafe西餐厅分别提供各种中、西式餐饮及当地特色佳肴,在专业厨艺团队下,精心挑选新鲜食材为原料,以保持原汁原味,让顾客享受美食风味,而华家食街则是提供正宗台湾牛肉面以及传统江西煲仔饭,使顾客能有更多样的选择。住宿洞悉您的需求贴心打点一切,让您彷佛身在家中精品酒店由音乐艺术大师刘家昌多年精心设计而成,结合了浪漫的欧洲巴洛克建筑特点和古老的东方神韵,并致力于提供高质量的服务使旅客备受礼遇。酒店式公寓主要针对春夏秋冬令营、研学旅游或是有兴趣来生活创业的艺术工作者等团体,提供优雅舒适及价格优惠的住宿。户外探索龙虎山生活,创造旅行美感踏出户外,倾听潺潺溪流、虫鸣鸟叫声,可以藉由攀登华泉后山或以单车代步,享受龙虎山清新的空气、体会万物之美。华泉小村周围景点包含古越水街、上清古镇、龙虎山风景区等,其中最的升棺表演、寻梦龙虎山、游竹筏皆不可错过,不仅让你大开眼界外还能享受慢生活的步调,而这些美好的景色等你来体会。
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